少し前から話題になっています、米スターバックスの天然色素について
書いてみたいと思います。
この写真は。。ストロベリーフラペチーノ？
私はこういったものは、色素もそうですが、使われている糖質の
多さを考えると、腰が引けて買うことができません。
凄い量ですからね・・
コチニールとは、ずばりサボテンなどに寄生する「カイガラムシ」のことです。
その色からエンジムシとも言われます。
コチニール色素とは
染料あるいは食品添加物（天然着色料）として使用される赤色の色素である。
コチニールカイガラムシのメスの体を乾燥させ水またはエタノールで抽出して
色素としたもの。
その本質はアントラキノン誘導体のカルミン酸であることから、カルミン酸色素とも
呼ばれる。 ウィキペディア
このようにコチニール色素は乾燥させたカイガラムシから搾り取られた
天然色素となります。
コチニール色素は一応、天然色素ですから、これをよしとするのか
ご自身の判断にゆだねるところですが、問題はなぜ、自然の色を
いかした食品作りができないのか、ということにつきると私は捉えています。
コチニール以外で赤い色素というと、赤色○号といわれる合成色素がありますが、
これらは発がん性があるという研究報告がされています。
赤色104号などは欧米で許可されている国はほとんどないというのが現状です。
ストロベリーフラペチーノなら、イチゴから作ったストロベリーシロップを
使えばいいじゃないの！って話ですが・・・
消費者は色鮮やかなものを求めているから、発色剤や、このような
色素を添加しないといけない現実があります。
また発色のいいことが新鮮、またおいしいことと、子供のころから
慣れ親しんでいると、当たり前のようにおもっているのかもしれませんね。
コチニール色素については、口紅など皮膚に使い続けていることで
感作され、アレルギーなどの問題を引き起こすことが疑われています。
食品だけでなく、化粧品など直接肌につけるものは特に注意したいものです。
代表著書のご紹介
「お気楽マダムの
ハウスキーピングメソッド」
2014.8.1 電子書籍で出版されました。
＜9月開講＞
募集開始しました（栄校）
昼コース
2014年 9月5日(金）10:30~13:00
9月19日（金） 〃
9月26日（金） 〃
10月3日（金） 〃
10月17日（金） 〃
10月31日（金） 〃
夜コース
募集開始しました（扶桑校）
昼コース
2014年 2月 4日 (火）10:30~13:00
2月18日（火） 〃
3月 5日（水） 〃
3月18日（火） 〃
4月 2日（水） 〃
4月16日（水）10:30～13:30
夜コース
2014年 2月 4日 (火)18:15~20:45
2月18日（火） 〃
3月 4日（火） 〃
3月19日（水） 〃
4月 2日（水） 〃
4月16日（水）18:15～21:15
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募集開始しました。残席あと1名です。 ～女性のバイオリズム～ 女性は生涯で数百回もの月経を経験しますが、そもそも月経とはどんなものでしょうか？ 月経前にイライラしたり、月経中は体調がすぐれないことさえあります。 自分の身体のリズムをどれだけ知っていますか？ 自分の体のリズムを知り、心地よいリズムに変えていきましょう。 自分のリズムを知るための講座です。午後からは布ナプキンを手作りします。 |
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| 開催日 |
2014/1/29(水) |
| 時間 |
10：00～15：00 |
| 受講料 | 3,500円（別途材料費350円） |
| 場所 | ナチュラーレ栄 |
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募集開始しました。 「ビジョンマップ」とは？
なりたい未来を映像化することで、具現化しやすくなるパワフルなツールです。一度参加された方は、必ずリピーターになっていらっしゃいます。
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| 開催日 |
2014/1/11(土) |
| 時間 |
12：00～15：00 |
| 受講料 | 3,500円 |
| 場所 | ナチュラーレ扶桑 |
ナチュラーレ栄校
〒460-0003
名古屋市中区錦3-22-24
SE第4ビル 708号
地下鉄東山線・名城線栄駅
8番出口から徒歩5分
栄交差点より徒歩5分
お問い合わせ 090-5104-4391
ナチュラーレ扶桑校
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愛知県丹羽郡扶桑町柏森御字神1
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